( A Postcard from Japan )
JAPAN, everywhere around
[October, 2025]
Text Nicole Štěch
eat
Yakitori Shinohara
Skrytý v ulici Seijoki v Nishiazabu, Yakitori Shinohara povyšuje grilované kuře na úroveň kaiseki umění, se zaměřením na vzácné dědictví „Kokutei“ z Kagoshimy, ceněné pro své jemné a chutné maso. Majitel a šéfkuchař Adore Shinohara pečlivě vybírá každou ingredienci i náčiní a buduje přímé vztahy s producenty po celém Japonsku, od sýrařů v Hokkaidu po pěstitele bylinek v Hirošimě. Usednout k 11-místnému pultu je neuvěřitelný zážitek, a pečlivý výběr naturálních a vintage vín už je jen vyladěnou tečkou navrch.
Hekkelun
Podnik patří páru v osmdesátých letech, který odnepaměti připravuje pudinky. Zní to možná banálně, ale pro takto běžnou věc, jako může být pudink, si sociální sítě staré majitele natolik oblíbily, že spustily davové šílenství. Narozdíl od jiných hype míst, do Hekkelun si jdete pro pořádnou dávku autenticity. Fronty mohou být dlouhé, ale čekání stojí za to. Platí, že pudink je každého dne k dostání jen do vyprodání zásob.
Yakumo Saryō
Kdo zavítal do podniku Ogata v Paříži, tomu je jméno Shinichiro Ogata jistě povědomé. Zakladatel má na svědomí i kultovní útočiště japonské estetiky uprostřed klidné rezidenční čtvrti, kde proměnil bývalé sídlo v zenový chrám gastronomie a čajové filozofie. Servíruje se tam kultovní snídaně Asacha, precizní rituál chutí, který se odehrává u signature dřevěného pultu s výhledem do zahrady měnící se s ročním obdobím. Zajděte si tam na kaiseki oběd či večeři nebo jen na čaj a vězte, že rezervaci musíte mít týdny dopředu.
drink
Bar Martha
Jestliže všude jinde platí tvrzení, že náš zákazník je náš pán, není tomu tak v baru Martha. Platí tu přísná pravidla: žádné pořizování fotografií, žádné hlasité rozhovory. Martha je jedním z kultovních japonských poslechových barů, kam míříte za kvalitní hudbou a prémiovou selekcí tamní whisky. Ne nadarmo se říká, že je jedním z nejvíc cool míst ve městě.
Comblé Bar
Shiro Kuramata za svůj kariérní život realizoval nespočet interiérů, které estetikou předběhly svou dobu. Jedním z mála dochovaných je právě Comblé Bar v Shizuoce. Nechte si vyprávět příběhy, které stěny baru ukrývají, z úst jeho majitele Masahika Nakayamy. Chutnají nejlépe servírované s japonským ginem.
sleep
K5
Původně byl tento objekt postaven v roce 1923 jako přístavba první japonské banky. V roce 2020 však prošel zásadní proměnou a znovu se zrodil jako butikový hotel. Stoletá, původně klidná bankovní budova se tak změnila v designový hotel, jehož cílem je stát se vaším útočištěm.
Kurashiki Kokusai Hotel
Městečku Kurashiki se přezdívá Benátky Japonska. Skutečně – je to jako kdybyste vzali výjevy z benátských vodních kanálů a smíchali je s japonskými prvky. Výsledkem je Kurashiki. Až tam zavítáte, ubytujte se v nejstarším hotelu v Kurashiki, otevřeném v roce 1963. Nabízí jemně retro atmosféru modernismu šedesátých let přímo u historické čtvrti Bikan, kde dřevěné fasády a skladiště kura vytvářejí iluzi zpomaleného času. V lobby vás přivítá největší dřevotisk na světě od Shikō Munakaty, doplněný o pět set let starou vázu z bizenské keramiky. Tichá gesta lokální hrdosti vás v hotelu budou doprovázet na každém kroku. Z Kurashiki se dále nevracejte bez nákupu v jednom z tamních denim obchodů. Říká se, že denim z této oblasti je tím nejkvalitnějším na světě.
Corrugated House v Tōyōbashi
Tato překvapivá noclehárna uprostřed zahrady se vzrostlými stromy vznikla z renovace opuštěného domu stavebního inženýra Kenjiho Kawaiho, který původně postavil svou rezidenci z vlnitých trubek, jako manifest soběstačného života a experimentu s energetickou soběstačností. Exteriér evokuje vesmírnou loď, zatímco v interiéru se odehrává světelná hra díky oponě natažené přes ocelové panely ve tvaru včelích pláství. Corrugated House si můžete rezervovat například přes airbnb. Prostor vás zvede k tiché meditaci i dlouhým rozhovorům s tím, s kým hodláte přenocovat.
see
Sogetsu Foundation
V tokijské Akasace se ukrývá jeden z nejintimnějších uměleckých prostorů města, kamenná instalace Heaven od Isamu Noguchiho. Voda, světlo a ticho tu tvoří živou scénu, v níž budete chtít rozjímat. Noguchiho monumentální schodiště působí jako krajina uvnitř budovy, dokonale propojená s brutalistickým rámem budovy, kterou navrhl Kenzo Tange roku 1977.
Tokyo Metropolitan Teien Art Museum
Art deco palác, který se ukrývá v zahradách se vzrostlými stromy, reprezentuje japonskou modernitu třicátých let ve fúzi s francouzskými vlivy. Intarzované stropy, skleněné reliéfy od René Laliquea a geometrické mramory vytvářejí atmosféru tichého luxusu, který si dopřávala dynastie Asaků. Vy si útroby zdobného paláce můžete projít teď.
The National Art Center
Monumentální vlna ze skla a oceli se jako futuristická krajina vyjímá nad městem. Pod její krustou se ukrývá muzeum bez stálé sbírky, kde se s pravidelností mění rytmus světla a výstav. Interiér definují obří betonové kužely, které slouží nejen jako výhled na okolí, ale hostí i kavárny a obchody.
21_21 Design Sight
Nízký ocelový pavilon od architekta Tadaa Anda zapuštěný do země tak, že téměř mizí v okolní krajině. Uvnitř se střídají konceptuální výstavy, které design neprezentují jako způsob myšlení, proces a kulturu každodennosti. Tichý úkryt je silným kontrastem k hypervizuálnímu Tokiu, není divu, že duchovním architektem 21_21 Design Sight byl Issey Miyake. Chtěl vytvořit svatyni pro design chápaný jako každodenní experiment a jeho cit pro materiál a tvar tu rezonuje stejně silně jako v jeho kultovních oděvech, jen přetavený do prostoru, světla a kurátorských gest.
Asakura Museum of Sculpture
Tokijské Asakura Museum of Sculpture v Taitō je bývalým domovem a atelierem Fumia Asakury, jednoho z nejvlivnějších moderních japonských sochařů. Budova, navržená samotným Asakurou a dokončená ve 30. letech 20. století, kombinuje západní ateliérovou architekturu s tradičními japonskými obytnými prostory, což ji činí skutečným unikátem. V centrální části ukrývá klidnou japonskou zahradu s jezírkem, ve kterém plavou barevní kapři. Uvnitř jsou vystaveny Asakurovy realistické bronzové sochy, včetně jeho natolik oblíbených koček, všechny zasazené přímo do místností a na střešní zahradu, kde umělec žil a učil.
shop
Laila Vintage
Japonsko je bezesporu rájem pro vintage nákupy. Stačí ztratit se na chvíli v ulicích Šibuji, abyste narazili na to, co sběratelé nazývají zlatým grálem. Než se vám z množství vzácných nálezů zamotá hlava, zapište si jeden jediný: Laila Vintage. Jde o poměrně maličký store, který však ukrývá skutečné rare pieces, které potěší oko i ducha milovníka vintage. Dnes už takřka nesehnatelné klenoty od Elsy Peretti z konce minulého století, které vytvářela pro klenotnický dům Tiffany & Co., kultovní saka Yvese Saint Laurent z dob vlády jejího zakladatele, ale i docela malé, leč nesmírně zajímavé japonské i evropské značky... najdete si tam nejednu věc, pro kterou se budete chtít vrátit.
Yonoya Comb Store
Třísetletá instituce v Asakuse, magický obchod Yonoya, je místem, kde se s mimořádnou precizností vyrábějí tradiční japonské hřebeny z buksusového dřeva. Obchod byl původně založen roku 1717. Během éry Taisho se přestěhoval na své současné místo. Zatímco dříve sloužil jako velkoobchodní centrum pro kadeřník, dnes je Yonoya skrytým pokladem pro sběratele a milovníky japonského řemesla. Na tento suvenýr se vám doma prášit nebude.
Lemaire
V bývalé rezidenci z 60. let v Ebisu, tiché oblasti Tokia, vznikl na sklonku roku 2024 nový flagship store značky Lemaire. Jak je pro značku příznačné, design se tu potkává s architekturou tak, jak předepisuje manifest kultovní značky. Stěny z tradičního japonského štuku, ručně pletené bambusové žaluzie sudare a posuvné papírové shoji dveře se harmonicky mísí s ikonickým Freudovým kanape a vintage kilim koberci. Interiér má na svědomí japonský architekt Yuichi Hashimura, který zachoval domácí atmosféru a doplnil ji ručně tkanými panely a tradiční japonskou podlahou. V každém koutě se tu zrcadlí minimalistický, ale emotivní přístup Lemaire. Navštivte i tehdy, kdy nechcete nakupovat. Je to jedno z těch míst, která rozhodně nejsou pouhým obchodem.
Issey Miyake / Aoyama
Říkám tomu místu Miyakeho chrám. Nedlouho poté, co jsem toto slovní spojení vyřkla nahlas, zjistila jsem, že nejsem sama. Návrhářův butik v Ayoamě je jedním z nejpůsobivějších vůbec. Neukrývá v sobě jinou selekci oděvů než jiné butiky, nýbrž původní schodiště od designéra Shira Kuramaty a mnoho dalších minimalistických prvků, které utvářely Miyakeho svět.
Written by Nicole Štěch
eat
Yakitori Shinohara
Tucked away on Seijoki Street in Nishiazabu, Yakitori Shinohara elevates grilled chicken to the level of kaiseki artistry, focusing on the rare Kagoshima “Kokutei” heritage chicken, prized for its tender and flavorful meat. Owner and chef Adore Shinohara carefully selects every ingredient and utensil, building direct relationships with producers across Japan, from cheesemakers in Hokkaido to herb growers in Hiroshima. Sitting at the 11-seat counter is an extraordinary experience, perfectly complemented by a curated selection of natural and vintage wines.
Hekkelun
The shop is run by an elderly couple in their eighties who have been making puddings for as long as anyone can remember. It may sound simple, but for something as ordinary as pudding, social media has embraced the owners so wholeheartedly that it sparked a wave of crowd-driven hype. Unlike other trend-driven spots, Hekkelun offers a true dose of authenticity. The lines can be long, but the wait is worth it. Just note that the pudding is available only until the day’s batch sells out.
Yakumo Saryō
If you’ve ever visited Ogata in Paris, the name Shinichiro Ogata will already ring a bell. The founder is also behind this cult sanctuary of Japanese aesthetics tucked away in a quiet residential neighborhood, where he transformed a former private residence into a zen-like temple of gastronomy and tea philosophy. Here, the iconic Asacha breakfast is served – a precise ritual of flavors unfolding at a signature wooden counter overlooking a garden that shifts with the seasons. Stop by for a kaiseki lunch or dinner, or simply for tea – but be warned, reservations must be secured weeks in advance.
drink
Bar Martha
While the saying “the customer is always right” may apply everywhere else, it certainly doesn’t at Bar Martha. Strict rules are enforced here: no taking photos, no loud conversations. Martha is one of Japan’s cult listening bars, a place you visit for high-quality music and a premium selection of local whisky. It’s no coincidence that it’s often called one of the coolest spots in the city.
Comblé Bar
Throughout his career, Shiro Kuramata created countless interiors whose aesthetics were ahead of their time. One of the few surviving examples is Comblé Bar in Shizuoka. Let its owner, Masahiko Nakayama, tell you the stories hidden within the bar’s walls. They’re best enjoyed with a Japanese gin in hand.
sleep
K5
K5 was originally built in 1923 as an annex of Japan’s first bank. In 2020, however, it underwent a major transformation and was reborn as a boutique hotel. The century-old, once-serene bank building has been transformed into a design hotel aiming to become your sanctuary.
Kurashiki Kokusai Hotel
The town of Kurashiki is often called the “Venice of Japan.” And truly, it feels as if scenes from Venetian canals were blended with quintessentially Japanese elements. When you visit, stay at the oldest hotel in Kurashiki, opened in 1963, which exudes a subtle retro charm of 1960s modernism right next to the historic Bikan district, where wooden façades and kura storehouses create the illusion of time slowing down. In the lobby, you’re greeted by the world’s largest woodblock print by Shikō Munakata, complemented by a 500-year-old Bizen-ware vase. Quiet gestures of local pride accompany you at every turn in the hotel. And don’t leave Kurashiki without shopping at one of the town’s denim stores. The denim from this region is said to be among the finest in the world.
Corrugated House, Tōyōbashi
This surprising retreat, nestled within a garden of mature trees, was born from the renovation of an abandoned house by structural engineer Kenji Kawai, who originally built his residence from corrugated pipes as a manifesto of self-sufficiency and energy independence. The exterior evokes a spaceship, while inside, a play of light unfolds across a honeycomb-shaped steel panel screen. Corrugated House can be booked via Airbnb, offering a space that invites quiet meditation or long conversations with whoever you choose to stay with.
see
Sogetsu Foundation
The Sogetsu Foundation in Tokyo’s Akasaka hides one of the city’s most intimate art spaces – Heaven, a stone installation by Isamu Noguchi. Water, light, and silence create a living stage that invites quiet contemplation. Noguchi’s monumental staircase unfolds like a landscape within the building, seamlessly intertwined with the brutalist frame designed by Kenzo Tange in 1977.
Tokyo Metropolitan Teien Art Museum
An Art Deco palace tucked into gardens of mature trees, it embodies the modernity of 1930s Japan fused with French influences. Inlaid ceilings, René Lalique glass reliefs, and geometric marbles create an atmosphere of quiet luxury once enjoyed by the Asaka family. Today, you can wander through the ornate interiors yourself.
The National Art Center
A monumental wave of glass and steel rises over the city like a futuristic landscape. Beneath its shell lies a museum without a permanent collection, where the rhythm of light and exhibitions shifts with steady regularity. The interior is defined by massive concrete cones that serve not only as lookouts over the space, but also house cafés and shops.
21_21 Design Sight
A low steel pavilion by architect Tadao Ando, sunk into the ground so deeply it almost disappears into the surrounding landscape. Inside, rotating conceptual exhibitions present design not as an object, but as a way of thinking, a process and a culture of everyday life. This quiet hideaway stands in sharp contrast to hyper-visual Tokyo, no wonder its spiritual architect was Issey Miyake. He envisioned a sanctuary for design as daily experimentation, and his sensitivity to material and form resonates here as strongly as in his iconic garments, only transposed into space, light, and curatorial gesture.
Asakura Museum of Sculpture
Tokyo’s Asakura Museum of Sculpture in Taitō was the former home and studio of Fumio Asakura, one of modern Japan’s most influential sculptors. The building, designed by Asakura himself and completed in the 1930s, combines Western-style studio architecture with traditional Japanese residential spaces, making it a true architectural gem. At its heart lies a tranquil Japanese garden with a pond where colorful koi swim, while inside, Asakura’s realistic bronze sculptures, including his much-loved cats, are displayed directly within the rooms and on the rooftop garden where he lived and taught.
shop
Laila Vintage
Japan is undeniably a paradise for vintage shopping. Simply get lost for a while in the streets of Shibuya, and you’ll stumble upon what collectors call the Holy Grail. Before your head spins from the sheer abundance of rare finds, remember one name: Laila Vintage. This relatively small store hides genuine rare pieces that delight both the eye and the spirit of any vintage lover. Here, you’ll find almost impossible-to-find treasures like late-20th-century Elsa Peretti designs for Tiffany & Co., iconic Yves Saint Laurent jackets from the founder’s era, as well as small but fascinating Japanese and European labels, enough to make you want to return again and again.
Yonoya Comb Store
A 300-year-old institution in Asakusa, the enchanting Yonoya store is where traditional Japanese boxwood combs are crafted with extraordinary precision. The shop was originally established in 1717 and relocated to its current location during the Taisho era. While it once served as a wholesale hub for hairdressers, today Yonoya is a hidden gem for collectors and lovers of Japanese craftsmanship. This is a souvenir that won’t gather dust at home.
Lemaire
In a former 1960s residence in Ebisu, a quiet district of Tokyo, Lemaire opened its new flagship store at the end of 2024. True to the brand’s ethos, the design meets architecture exactly as dictated by the manifesto of this iconic label. Walls of traditional Japanese plaster, handwoven bamboo sudare blinds, and sliding shoji doors blend seamlessly with the signature Freud sofa and vintage kilim rugs. The interior, designed by Japanese architect Yuichi Hashimura, preserves a homey atmosphere while incorporating handwoven panels and traditional Japanese flooring. In every corner, Lemaire’s minimalist yet emotive approach is reflected. Visit even if you don’t plan to shop — it’s one of those places that is definitely more than just a store.
Issey Miyake / Aoyama
I call this place “Miyake’s temple.” Not long after saying it out loud, I realized I wasn’t alone in thinking so. The designer’s boutique in Aoyama is one of the most impressive spaces in Tokyo, not because it houses a different selection of clothing than other stores, but for the original staircase by Shiro Kuramata and the many minimalist design elements that shaped the world of Miyake.
